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鸡蛋仔测评|广州最不能错过的一底鸡蛋仔 百晓生传人在异界

移动版  2017-06-23 04:14  来 源:网络整理  字号:
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讲到鸡蛋仔,相信大家都已经唔陌生,以前读小学个阵,校门口有个婆婆,经常推住部车仔,卖逐粒计嘅鸡蛋仔

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但当时并唔知道,呢个涨卜卜嘅野叫鸡蛋仔,直到睇咗tvb嘅《蔡澜逛菜栏》节目,有一集讲到蔡澜去咗北角鸡蛋仔,仲偶遇咗倪匡(倪震嘅爸爸)。先知道原来呢个叫鸡蛋仔,好幸运嘅系同年我食到佢地嘅同款鸡蛋仔,北角利强记鸡蛋仔

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热腾腾香喷喷

现叫先做

蛋味浓厚

奶味香醇

半空半实

外脆里糯

系我对鸡蛋仔嘅第一印象

并从此爱上咗食鸡蛋仔

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而系广州,都有好多唔同种类,大大小小嘅鸡蛋仔店,多如繁星。今日,ning同daisy拣咗市面上六间比较热门嘅鸡蛋仔店铺,好认真咁做咗个小测评,希望可以帮大家拣出自己想食嘅类型。

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今次嘅鸡蛋仔店铺类型将会分为两类,港式鸡蛋仔广式鸡蛋仔港式鸡蛋仔系典型嘅外脆内软;而广式鸡蛋仔口感会比较扎实,似蛋糕仔

我哋会从饱满程度、香味、脆度、口感、甜度、价钱呢六个方面去评分,满分皆为★★★★★。

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UNCLEFONG芳叔

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讲到鸡蛋仔,好多人第一时间都会谂起芳叔,每次经过都闻到好香嘅鸡蛋味,引人驻足,几乎买亲都要排队

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饱满程度:

香味:★★★★★

脆度:★★★★★

口感:外脆内软型

甜度:★★★

价钱:¥14/底

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芳叔嘅鸡蛋仔系标准嘅半空心鸡蛋仔边缘有啲似薯片嘅口感外酥内软双重口感体验,遗憾嘅系当日店员出品有d失水准,干瘪扁塌,而且出炉嘅时候冇用风扇降温(这样操作可以令鸡蛋仔的表面迅速降温,最终达到外脆里嫩),好急咁装袋。

综合评分:★★★★

地址:江南西路46号江南新地B1层(江南新地店)

普盈士王子拉茶

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知道普盈士王子拉茶系因为师傅拉茶个时好吸引,幅度好大,拉过嘅茶特别顺口甘滑。有几个粉丝系我哋嘅朋友圈留言话王子拉茶嘅鸡蛋仔唔错,我同daisy决定去一探究竟。

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饱满程度:★★★★

香味:★★

脆度:★★★

口感:不太脆,口感较为绵密

甜度:★★★★

价钱:10元/底

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普盈士王子拉茶嘅鸡蛋仔蛋味香浓,口感比较绵密,冇芳叔咁脆,有嚼度,适合中意食有小小口感嘅朋友,算不上一试难忘。

综合评分:

地址:江南西路46号江南新地B1层(江南新地店)

米芝莲

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米芝莲凭借自己个性港feel嘅装修,突出嘅slogan一开到广州即刻人气爆棚,经常见到有人系度排队。

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饱满程度:★★★★

香味:★★★★

脆度:★★★★

口感:典型外脆内软,非常可口

甜度:

价钱:¥12/底

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米芝莲嘅鸡蛋仔蛋香浓郁,外面酥脆,里面软糯。鸡蛋仔唔会产生过分浓郁嘅香精味。而且米芝莲鸡蛋仔更软更有口感,唔系简单嘅香脆,香脆外表下有舒软嘅馅

综合评分:★★★★★

地址:天河路208号天河城B1楼(天河城店)

芝吱挞

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CHEESE BOMB芝吱挞因为佢嘅挞好食好火,所以记住咗佢。佢哋嘅芝蛋仔都好出名,时不时系朋友圈出现。

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饱满程度:★★

香味:★★★★

脆度:★★★

口感:糯糯韧韧

甜度:★★

价钱:¥12/底

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芝吱挞嘅芝蛋仔内部系最空嘅,所以口感上会比较脆,芝士味唔浓郁,但系有芝士嘅口感,脆口又带啲依依韧韧,几特别。因为包装嘅关系,新鲜出炉嘅芝蛋仔会比较烫手,呢个需要注意一下。店里面仲有好多各种冰淇淋搭配嘅芝蛋仔,中意新奇口味嘅吃货可以试试

综合评分:★★★

地址:天河城购物中心负一层甜品区(天河城店)

飞记鸡蛋仔

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呢间飞记鸡蛋仔早已成为网红鸡蛋仔明火烘烤、修补过好多次嘅鸡蛋仔炉、充满年代感嘅筲箕、有性格有态度嘅老板,系呢个「民以食未天,手机食咗先」嘅年代,放上社交网站分分钟呃爆like

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饱满程度:★★★★★

香味:★★★

脆度:★

口感:扎实饱满,似蛋糕仔

甜度:★★

价钱:¥18/底

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飞记鸡蛋仔冇得单卖,系最饱满嘅鸡蛋仔。老板先将鸡蛋仔炉预热扫油,唔同宜家用计时器温度计精准到分毫不差嘅新派店,呢度系靠老板嘅手去检验。老板寡言少语,全程几乎无交流,用食一支烟嘅时间,就整好咗一底鸡蛋仔。

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呢种广式鸡蛋仔唔同港式鸡蛋仔口感非常绵密扎实,粒粒饱满,讲唔上脆,好似食蛋糕仔咁,比较饱肚

综合评分:★★

地址:晓港地铁站D出口(近加加牛杂店)

顺达鸡蛋仔

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知道顺达,系因为上次做刨冰合辑(戳文字可查看)嘅时候,佢就系水果炒冰隔离。当时撞啱放学,见到好多家长同小朋友去买鸡蛋仔,亦有好多着得好in嘅少男少女特意前往。

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老板见到我地手上揸住一模一样嘅纸袋就问我哋“系未18蚊一底啊?”,佢话飞记之前系系呢度做,后尾先自立门口自己出去开。原来呢间顺达九几年已经开卖鸡蛋仔,而飞记系2006年先开始做

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饱满程度:★★★★★

香味:★★★

脆度:★★

口感:比较脆,很松软

甜度:★★

价钱:¥13/底

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笨重铸模、纯蛋浆、牛皮纸袋,同样怀旧。老板很健谈,“鸡蛋仔肯定要大同饱满,似鸡蛋先系好野啊!”“你睇我哋啲蛋浆,系慢慢走噶,出面噶啲一阵就流晒喇!”“点解装系筲箕度?因为筲箕透风性好,鸡蛋仔会脆啲噶”

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(左边飞记,右边顺达)

顺达嘅鸡蛋仔系比飞记嘅脆,扎实绵密得嚟又松软有弹性,个人比较中意顺达,如果中意食浓厚扎实嘅鸡蛋仔,可以选择飞记,而顺达则松软Q弹,而且顺达的可以买半底

综合评分:★★★

地址:昌岗东细岗路2号102

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其实顺达嘅牛杂都好唔错,抵食夹好食,你宜家仲有冇见过一蚊一串嘅牛杂?而且萝卜干任加!价格真系超级良心

总结

最抵食:顺达鸡蛋仔

最酥脆:米芝莲

最扎实:飞记鸡蛋仔

daisy最爱:米芝莲

ning最爱:芝吱挞&牛杂

(可能因为一日食咗太多鸡蛋仔,突然间觉得牛杂系人间美味

以上总结仅代表个人观点,如有异议,以你说的为准。

鸡蛋仔呢种火爆街头嘅小食,边种先系你嘅至爱?欢迎留言话俾ning知,我哋会从中抽取一名认真点评嘅粉丝(6月24日18:00公布),下次同我哋一齐探店/测评,欢迎留言!

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编辑:暂时唔想食鸡蛋仔嘅ning

图片:随便唔知讲咩嘅daisy

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